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Aktuelle Seite: StartErnährungVerpackungsangabenLebensmittelqualität prüfen

Beim Einkaufen auf Lebensmittelqualität achten: So geht man beim Einkaufen vor

Beim Einkaufen auf Lebensmittelqualität achtenBei der vorhandenen Vielfalt von Lebensmitteln wird es für den Verbraucher nicht leicht, immer eine gute Auswahl beim Einkaufen zutreffen. Die Lebensmittelqualität wird von vielen Aspekten abhängig. Einige davon werden in dem Beitrag näher besprochen.

Auf eigenes Geschmacksgefühl achten

Einer der wichtigsten Qualitätsaspekte beim Thema Lebensmittel ist der eigene Geschmack. Das, was man isst, muss vor allem schmecken, man lebt ja schließlich davon. Die Geschmacksnerven werden jeden Tag aufs Neue auf die Probe gestellt und somit richtig trainiert. Beim Essen sollte man sich die Frage stellen, ob beispielsweise das Brot saftig ist oder ob die Möhre appetitlich aussieht und gut schmeckt. Die Lebensmittel, die man täglich zu sich nimmt, sollen von der Optik her appetitlich aussehen, gut riechen und vor allem sehr gut schmecken.

Gute Qualität beim Kaufen erkennen

Es ist mehr als verständlich, dass beim Obst und Gemüse frisch geerntete Produkte ein Zeichen für gute Qualität sind. Die Farben bleiben strahlend, der Duft ist meistens frisch und aromatisch. Wenn man an den Produkten vergilbte Blätter oder Stängel erkennt, die Wurzeln verholzt oder braun sind, dann sind das alles Zeichen für nicht sachmäߟe Lagerung. Obst und Gemüse sollen vor allem zu Haupterntezeit gekauft werden, weil sie zu diesem Zeitpunkt besonders frisch und aromatisch sind.

Wie für gute Qualität bei Fertigprodukten gesorgt wird

In der Lebensmittelindustrie haben sich Geräte zu Qualitätskontrolle der Lebensmittelprodukte längst bewährt. Der Einsatz solcher Technologie ist unabdingbar, um einerseits für qualitativ hochwertige Lebensmittel zu sorgen und andererseits den Unternehmen kostspielige Produktrückrufaktionen zu ersparen. Diese Geräte sind in der Lage, Produkte in allen möglichen Formen zu kontrollieren, von abgepackten Lebensmittelprodukten auf Transportbändern bis zu pulver- und granulatförmigen Produktströmen. Diese Kontrollsysteme helfen, die Standards für Sicherheitskontrollen bei Lebensmitteln aufrecht zu halten und die gesetzlichen Vorgaben zu erfüllen.

Fisch und Fleisch im Frischtest

Fisch und Fleisch gehören zu den Grundnahrungsmitteln des Menschen, weil sie hochwertiges Eiweiߟ beinhalten. Eiweiߟbausteine sind notwendig für den Muskelaufbau und gesundes Blutbild. Tierische Proteine sind jedoch leicht verderblich, deswegen sollte man beim Kauf besonderen Wert auf die Frische legen.

Merkmale eines frischen Fisches:

  • klare und volle Augen
  • feste und hellrote Kiemen
  • glänzende Haut, wasserklare Schleimschicht
  • angenehmer Duft nach Meer, Küste und Seetang.


Qualität beim frischen Fleisch erkennt man an:

  • kräftige Fleischfarbe
  • strahlend weiße Fettschicht
  • der Fleischstück sieht saftig aus.

( Bildnachweis: © Kadmy - Fotolia.com )




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